Jamón - sušená vepřová kýta - BESTSELLER

Díky jedinečné a vynikající chuti se španělská sušená kýta řadí mezi nejvyhledávanější evropské delikatesy. Darujte kus libového masíčka samostatně nebo v dárkových sadách. Nejmenší variantou je 1 kilogramová kýta, největší 4-4,5 kilogramová. Pojďte se podívat jaká dárková balení této delikatesy Vám můžeme nabídnout. 

Ujasněme si nejdříve pojmy. Co znamená JAMÓN?
- obecný název pro španělskou sušenou šunku
Jamón Serrano - šunka z bílého prasete
Jamón Ibérico - šunka z černého prasete

jamon

Jamón Serrano se dělí na:
Jamón Serrano Paleta (Bodega) - přední noha z bílého prasete zrající 8-10 měsíců
Jamón Serrano Paleta (Reserva) - přední noha z bílého prasete zrající 10-15 měsíců
Jamón Serrano Paleta (Gran Reserva) - přední noha z bílého prasete zrající 15 a více měsíců
Jamón Serrano (Bodega) - zadní noha z bílého prasete zrající 8-10 měsíců
Jamón Serrano (Reserva) - zadní noha z bílého prasete zrající 10-15 měsíců
Jamón Serrano (Gran Reserva) - zadní noha z bílého prasete zrající 15 a více měsíců

Jamón Ibérico se dělí na:
Jamón Ibérico Paleta (Reserva) - přední noha z černého prasete zrající 10-15 měsíců
Jamón Ibérico Paleta (Gran Reserva) - přední noha z černého prasete zrající 15 a více měsíců
Jamón Ibérico (Reserva) - zadní noha z černého prasete zrající 10-15 měsíců
Jamón Ibérico (Gran Reserva) - zadní noha z černého prasete zrající 15 a více měsíců

Jamón Curado - výseč ze Serrana bez kosti
Jamoneira - tradiční stojan na Jamón s dlouhým odkrajovacím nožem

 JAMÓN CURADO 1 KG

jamon Curado Samostatna kyta jamón

Sušenou vepřovou kýtu nabízíme ve velikost 1 kg mini Jamón Curado se stojánkem a nožem, dovážené přímo ze Španělska. Tato delikatesa se připravuje nasolením a sušením v přirozených podmínkách, výsečí masa bez kosti z celé vepřové nohy. U nás tuto sušenou kýtu dostanete v mnoha variantách a to: samostaně v dárkové krabičce, v dárkové sadě se stojánkem a nožem v originální nebo dárkové krabičce.

VÝBĚR Z VARIANT

DSCN4593  DSCN4656  DSCN4661  DSCN4605

JAMÓN SERRANO PALETA RESERVA MAXI (4-4,5 KG)
43_serrano
02102d - 17,82 : 460,- (96ks)masicko_

Sušená španělská kýta Jamón Serrano Reserva představuje přední nohu bílého prasete sušeného 12-15 měsíců, proto Reserva. Jedná se charakteristický produkt Španělska. Tradičně hojně celoročně konzumovaný. Dodává se samostaně, nebo v dárkovém balením se stojanem a nožem.

DÁRKOVÁ BALENÍ

10028-10_3-varianta  detail_maxi_72
Jak Jamón servírovat?
Po vybalení z přepravního kartonu/obalu lze plíseň vzniklou při zeání lehce setřít vlhkou utěrkou. 
Připravte se naostřený nůž (dlouhý pružný a tenký nůž) na řezání šunky. Kýty umístěte do stojánku a můžete začít odkrajovat tenké plátky. Nejdřív se zbavte ztvrdlé kůže, žlutého tuku, popřípadně plísně. V tenkých plátcích odkrajujeme svrchní vrstvu nožem, dokud se neobjeví žilka červeného masa. Řez vedeme v horizontální rovině rovnoběžně s osou jamónu. Dostanete-li se k odhalené kosti, použijte tvrdý nůž a ořežte kost dokola. 
Pokud budete kýtu konzumovat déle, můžete ji zavěsit na hák a překryjte textilním ubrouskem.

Čeho se neleknout?
Šunka zraje 12 měsíců za původních klimaktických podmínek v Pyrenejích. Během tohoto procesu zrání se na povrchu šunky vytvoří přirozená plíseň typická pro zrání. Jedná se při tom o penicilinovou plíseň a plíseň Roquerfortu, která vytváří zdravé a přirozené chuťové nuance. Tyto plísně jsou pro zrání šunky naprosto nezbytné. Po dozrání šunky se povlak odstraní. Následně se šunka potáhne vrstvou tuku, aby se snížilo vytvoření nové plísně.
PLÍSEŇ NA POVCHU ŠUNKY TEDY NENÍ ŽÁDNÝ DŮVOD K PANICE, JDE O NORMÁLNÍ PŘIROZENÝ JEV SPOJENÝ S TÍMTO PRODUKTEM.

Jak dlouho Jamón vydrží po otevření?
Doporučujeme uchovat tuk, který jste ze šunky odkrojili a po skončení každého krájení ho přiložit na řez a překrýt utěrkou. Předejdete tak vysychání šunky. 
Doporučená teplota skladování je pokojová teplota (cca 22°C).
Porozbalení doporučujeme šunku spotřebovat do 1 měsíce.

Touto delikatesou můžete potěšit milovníka masa a každá oslava se stane nezapomenutelnou. Tento produkt seženete jedině u nás.

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Více o cookies na našem webu naleznete ZDE.